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Um vinho, um prato: ostras com espumante de Monção e Melgaço
No terceiro episódio da série "Vinhos Verdes à Mesa" fomos ao Ostradamus, em Florianópolis
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Evento celebra os 13 anos da importadora de vinhos e acontece entre os dias 14 e 19 de outubro, em São Paulo
Roadshow da ViniPortugal percorre Recife, Curitiba e Florianópolis na última semana de março
No segundo episódio da série, convidamos a chef Katia Barbosa, do restaurante carioca Sofia, a pensar num prato que combine com um rótulo da região
Confira as novidades de duas das principais escolas de gastronomia em São Paulo: Wilma Kovesi e Le Cordon Bleu
Restaurante paulistano aposta em receitas com vegetais bem executadas e lança carta de vinhos naturais assinada pela sommelière Lis Cereja
Presente no cardápio da Osteria Taipa, de Lages (SC), prato lança mão de ingrediente da época
O enólogo Óscar Gato apresenta a tradicional Adega de Borba em mais este capítulo do Sala de Provas - Especial Alentejo.
GULA foi a campo nas ruas da Cidade Maravilhosa em busca do bolinho de bacalhau perfeito.
A viagem por paisagens, património, vinhedos e vinícolas do Tejo continua.
LH Zanini e Daniel Dalla Valle debatem uma das melhores safras de sempre no Brasil
A tecnologia na gastronomia pós-Covid
Os vinhos e a história de uma das mais emblemáticas vinícolas do Brasil
França / Borgonha / Tinto / Emmanuel Giboulot
O exemplar em questão é um Beaune regional, mas de uma delicadeza e perfume tão cativantes que é quase impossível não achar que você está em Chambolle-Musigny ou Vosne-Romanée. Floral, frutas vermelhas, framboesas, cereja, acerola recém colhidas, no máximo do frescor e com o azedinho salivante - EO
Itália / Friulli / Branco / Josko Gravner
Rico e intenso no nariz, repleto de notas de ervas frescas, damasco seco, castanha assada, com um toque mineral que remete pedra de isqueiro. Na boca, mantém o tamanho, com uma acidez firme e arrebatadora, uma dimensão quase etérea, muita profundidade e final q não acaba. Espetacular - AL
Brasil / Campanha / Tinto / Miolo
Impressionante no nariz, onde a fruta negra madura vem acompanhada por canela, noz moscada e anis estrelado, com evolução para chocolate e fumo. Na boca, músculo. É concentrado, com bastante extração, mas tudo bem suportado por uma acidez firme e vibrante. Para guardar - NGVP
Portugal / Douro / Tinto / Niepoort
A palavra que melhor define o Redoma é precisão. No nariz, a conjunção da fruta com o lado terroso e o xisto duriense. Na boca, a harmonia entre os taninos macios, a força do Douro e uma acidez que a colheita mais precoce garante. Um vinho que dita tendências e representa a região - AL
Itália / Emilia-Romana / Tinto / La Stoppa
Um perfeito equilíbrio entre intensidade, rusticidade e eletricidade faz deste um grande vinho. No nariz, terra e fruta se confundem e a cada 10 min mais aromas chegam ao olfato. Na boca, taninos duros e uma acidez maluca e deliciosa. Tudo parece deliciosamente fora de lugar. Mas é delicioso - AL
Espanha / Rioja / Tinto / Viña Tondonia
Clássico riojano, um dos grandes vinhos da Espanha – e do mundo – com uma capacidade de guarda brutal, este Reserva da Viña Tondonia mostra toda a excelência da marca. Austero, elegante, contido. Mas com um nervo e uma energia que deixam o provador a querer mais e mais. Excelente vinho – NGVP
Brasil / Garibaldi / Espumante / Arte da Vinha
Portugal / Dão / Tinto / Niepoort
Brasil / Serra Gaúcha / Tinto / Dal Pizzol