Guia Michelin Argentina 2025

Sem grandes surpresas as novidades retratam a qualidade e consistência dos restaurantes argentinos. Entraram no seleto grupo de estrelados (uma estrela) os restaurantes Crizia (BUE), Angélica Cocina Maestra (MDZ) e Riccitelli Bistró (MDZ). Estes dois últimos, além de serem restaurantes em vinícolas também ganharam a estrela verde de Michelin, um prêmio em reconhecimento às práticas sustentáveis. A curiosa constatação final é que Mendoza possui mais restaurantes estrelados que Buenos Aires, um fenômeno do enoturismo.

Nos dois prêmios individuais da noite, a dupla Elena Fernanda Cabrera e Leonel Ismael Castro Ortiz, do Trescha (BUE), recebeu o prêmio de Melhor Sommelier, e Nicolás Tykocki, do Ácido (BUE), recebeu o prêmio de Jovem Chef do Ano.

No total foram 60 restaurantes com a chancela de Recomendados, 10 restaurantes Bib Gourmand, 9 restaurantes com 1 Estrela e um restaurante, Aramburu (BUE), com 2 Estrelas. Aqui a lista dos 20 principais:

Duas Estrelas

Aramburu (Buenos Aires)

Uma Estrela

Crizia (Buenos Aires) – Novo

Don Julio (Buenos Aires)

Trescha (Buenos Aires)

Angélica Cocina Maestra (Mendoza) – Novo

Azafrán (Mendoza)

Brindillas (Mendoza)

Casa Vigil (Mendoza)

Riccitelli Bistró (Mendoza) – Novo

Zonda Cocina de Paisaje (Mendoza)

Estrela Verde

Alcanfor (Buenos Aires) – Novo

Anchoíta (Buenos Aires)

Crizia (Buenos Aires)

Don Julio (Buenos Aires)

El Preferido de Palermo (Buenos Aires)

Angélica Cocina Maestra (Mendoza) – Novo

Casa Vigil (Mendoza)

Osadía de Crear (Mendoza) – Novo

Riccitelli Bistró (Mendoza)

Zonda Cocina de Paisaje (Mendoza)

Bib Gourmand

Ácido (Buenos Aires) – Novo

Ajo Negro – Mar de Tapas (Buenos Aires) – Novo

Anafe (Buenos Aires)

Bis Bistró (Buenos Aires)

Caseros (Buenos Aires)

La Alacena Trattoria (Buenos Aires)

Mengano (Buenos Aires)

MN Santa Inés (Buenos Aires) – Novo

Reliquia (Buenos Aires)

República del Fuego (Buenos Aires)