Em Ubatuba, o melhor da cozinha que vem do mar

A 17ª edição do Festival Gastronômico Sabor Caiçara, que ocorre até 13 de setembro no litoral norte paulista, chega ao momento da eleição das melhores receitas. Restaurantes, bares e barracas de praia concorrem em 14 categorias.

Em uma demonstração de que a diversidade gastronômica é um valor que conseguem conviver com a tradição das receitas locais, o Festival Gastronômico Sabor Caiçara, reúne os melhores restaurantes de Ubatuba, no Litoral Norte paulista, em um concorrido concurso de receitas, com cerca de 60 estabelecimentos disputando em 14 categorias diferentes. Os vencedores serão conhecidos em uma cerimônia a ser realizada no dia 13 de setembro, e o resultado levará em conta a votação popular e os votos de um júri técnico.

Nesta 17ª edição do festival, há duas categorias novas: Prato Mais Criativo e Melhor Carne. As demais categorias são Caiçara Contemporâneo, Caiçara Raiz, Petisco de Praia, Massa, Internacional, Oriental, Hambúrguer, Pães e Lanches, Pizza, Comida de Boteco, Vegetariano e Sobremesa.

“O Festival Gastronômico Sabor Caiçara é um espaço para valorizar a cidade. Afinal, também é através da comida e da gastronomia que se celebram a cultura e as raízes”, diz Pedro de Carle, criador e diretor executivo do Festival. “Ubatuba tem uma infinidade de talentos, além de empreendedores e empresários que movimentam a cena gastronômica da cidade. Nossa intenção é festejar essas pessoas e restaurantes e deixar evidente aos moradores e visitantes como Ubatuba é rica em termos de gastronomia”.

Iniciado em 31 de julho, o Festival Gastronômico Sabor Caiçara vem se consolidando como um importante evento do calendário oficial de Ubatuba, com diversas atividades e ações realizadas ao longo de todo o ciclo. Na edição de 2025, por exemplo, cerca de 40.000 pessoas, entre moradores locais e turistas, consumiram cerca de 18.000 pratos.

A programação de 2026 já incluiu, por exemplo, uma feira agroecológica de
produtores locais, na Praça da Baleia, e aulas-show, ministradas, entre outros, por Eudes Assis, do restaurante Taioba, de São Sebastião (SP); Ana Porto, vencedora do Masterchef 2023, Julio Prouvot, do Seu Motta, e Maria Eustáquio, do Jundu, ambos restaurantes locais. Além da gastronomia, houve apresentações de Fandango Caiçara, música ao vivo e uma mostra dedicada às diferentes expressões culturais do território caiçara.

E dentro da programação do festival, na semana de 24 a 27 de agosto a Associação Comercial de Ubatuba receberá a Semana de Capacitação para empresários e profissionais da alimentação, com palestras proferidas por especialistas do Sebrae, a respeito de temas como Ficha técnica e engenharia de cardápio; Como usar a IA para alavancar o negócio; Treinando a equipe para um atendimento que vende; Marketing e vendas para o setor gastronômico.

Serviço: Festival Gastronômico Sabor Caiçara de Ubatuba

Período: 31 de julho a 13 de setembro de 2026

Programação completa:  https://www.instagram.com/festivalgastronomicoubatuba/