50 anos do Rubaiyat: celebrando à mesa e com vinho

Ao alcançar meio século de ótimos serviços prestados à gastronomia de São Paulo, o grupo Rubaiyat, fundado pelo saudoso Belarmino Iglesias, prepara um calendário de jantares mensais, em que reunirá a sua notória hospitalidade à mesa com os rótulos de algumas das melhores vinícolas do mundo.

Intitulada “Uma Ode ao Vinho”, a série de jantares harmonizados que celebram os 50 anos dos restaurantes Rubaiyat terá início no próximo dia 28 de agosto (sexta-feira), na unidade Faria Lima, zona Oeste de São Paulo. Nesta primeira edição, os cortes e receitas do Rubaiyat serão harmonizados com os vinhos da Pesquera, uma das principais vinícolas da região da Ribera del Duero, na Espanha.

O menu “Uma ode ao vinho – a noite espanhola com Pesquera” (R$ 950,00) terá cinco pratos e o mesmo número de vinhos para harmonização. O jantar começará com ceviche de peixe branco com camarão (harmonizado com Alejairén Crianza Blanco El Vinculo); a seguir, robalo grelhado com purê de couve-flor e molho bisque (com La Temeraria rosé); terceiro prato: meia picanha summus com cogumelos salteados e redução de vinho (harmonizado com Condado de Haza); o prato seguinte será a costela assada lentamente por 12 horas com gratin de mandioquinha (harmonizado com Pesquera Crianza); de sobremesa, torta nêmesis com praliné de caramelo salgado (harmonizado com Porto 10 years Old Tawny).

Reservas pelo WhatsApp: (11) 3165-8888

Serviço: Uma Ode ao Vinho | Rubaiyat Faria Lima (Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2954, Jardim Paulistano)
Instagram: https://www.instagram.com/rubaiyatbrasil