Nas três primeiras quartas-feiras de março, a Casa Porteña, rede de restaurantes especializada em cortes argentinos de carne, promove jantares harmonizados conduzidos pelo ator e expert em vinhos Juan Alba (@vinodrops). Para esses encontros, Alba selecionou três rótulos argentinos, um brasileiro e um chileno, todos da importadora @mistralvinhos, para acompanhar os cortes selecionados pelo restaurateur Fernando Ludgero e pelo chef Cristiano Rodrigues (que trabalhou no Sal Gastronomia).
O primeiro jantar de março acontece no dia 6 de março na filial do Shopping Vila Olímpia; nos dias 13 e 20, respectivamente, os encontros enogastronômicos ocorrerão nas unidades do Mooca Plaza Shopping e do Park Shopping São Caetano.
As reservas para os jantares podem ser feitas pelo instagram @casa.portena ou site do restaurante (casaportena.com.br). O jantar custa R$ 480 e tem quatro etapas e cinco rótulos de vinho. Confira:
Welcome drink
- Espumante Vallontano Indra Sur Lie
(Serra Gaúcha / Brasil)
Entrada
Provoleta Crispy com geleia picante da casa e linguiça parrillera.
- Los Vascos Albariño 2022 branco.
(Chile)
Primeiro prato
Vacio com Salada Criolla
- Amancaya 2019 tinto Malbec/Cab.Sauvignon, Bodegas Caro
(Catena Zapata e Château Lafite-Rothschild/ Argentina)
Segundo prato
Bife Ancho com Risoto de Alho Poró (foto)
- Caro 2018 tinto Malbec/Cab.Sauvignon
(Catena Zapata e Château Lafite-Rothschild/ Argentina)
Sobremesa
Panqueca de Doce de Leite Grande
- Saint Felicien Sémillon Doux Vintage 2019
(Catena Zapata / Argentina)