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Cantaloup
A elegante casa do Itaim Bibi , cuja cozinha está sob o comandado do chef Valdir de Oliveira, apresenta para a Sexta-feira Santa e a Páscoa um menu que tem entre as opções de entrada o atum selado acompanhado de radicchio, endívia e tomate romanita (R$ 118) e a salada de queijo roquefort, salsão e nozes pecan (R$ 92). Entre os pratos principais, o destaque para a Sexta Santa é o lombo de bacalhau empanado em farinha de amêndoas, servido com arroz de nata e crispy de alho-poró (R$ 205). Para o domingo de Páscoa, o stinco de cordeiro é cozido lentamente no próprio molho, acompanhado de gateau de cogumelos, échalotes caramelizadas e mini legumes (R$ 198). De sobremesa, bombom de chocolate 33% ao leite com recheio de creme de tangerina e praliné de amêndoas (R$ 55).
@cantaloup
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Casa Santo Antônio
Um menu especial estará disponível no almoço e no jantar nos dias 18 e 19 de abril (sexta e sábado), no almoço do domingo, dia 20, e durante todo o dia 21 de abril. A sugestão de entrada é o carpaccio de polvo ao molho cítrico (R$ 58); bacalhau Casa Santo Antônio, que combina o peixe com mascarpone, brócolis e batata rosti (R$ 189) é a opção de prato principal. Para sobremesa, sorvete zabaione com frutas vermelhas, calda de chocolate amargo e hortelã (R$ 39). As três opções podem ser pedidas também num cardápio fechado por R$ 259.
@casasantoantonio
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Chalezinho
Pelo terceiro ano consecutivo, durante todo o mês de abril a unidade do Morumbi ficará decorada com enfeites que remetem à data, com apresentações musicais nos dias 5, 6, 11 a 13 e 16 a 20 às 19h30 (domingos às 19h). A sugestão é o rodízio das fondues tradicionais de carne e queijos (foto no alto), com acompanhamentos de torradas de alho, pães italianos e de campagne assados na hora, batatas sauté, brócolis ao alho e azeite, pepino em conserva, cebolinha cristal, salsichas vienenses e tomatinhos. Há também a opção da fondue doce, de leite ninho com Nutella, doce de leite, chocolate com marshmallow cremoso, lausanne meio-amargo e lausanne ao leite. Pacotes a partir de R$ 299 (adulto; crianças de 3 a 10 anos pagam a partir de R$109), que incluem o rodízio de fondues tradicionais de carne, queijos e doces, couvert artístico, mesa reservada na área gold e serviço sob os alimentos. Bebidas e outros itens do menu fixo que não estão inclusos no pacote podem ser pedidas à parte no dia do evento.
@chalezinho
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Dinho’s
Comandada pelo chef Paulo Zegaib, a tradicional churrascaria sugere o bacalhau porto Imperial (R$ 235), confitado no azeite e assado com batatas, brócolis, cebola e azeitonas. O prato pode ser pedido na unidade do restaurante nos Jardins e no Paraíso, onde divide espaço com outras sugestões no bufê de almoço.
@restaurantedinhos
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Emiliano
No domingo de Páscoa (20), o restaurante do exclusivo hotel promove um brunch elaborado pela chef Viviane Gonçalves. Disponível das 12h às 16h, a experiência apresenta uma seleção que inclui couvert, entrada, pratos principais e sobremesa, harmonizada com o vinho da casa e espumante. A experiência tem início com uma seleção de pães artesanais acompanhados de manteiga, queijos brasileiros, jamon, iogurte de ovelha com frutas vermelhas, rabanada de brioche com doce de leite, tartelete de salmão com avocado, caponata e salsa de azeitonas chilenas. Em seguida, clássicos franceses como ovos beneditinos e croque monsieur, além do tradicional cuscuz nordestino acompanhado de queijo coalho e espinafre europeu. Para o segundo momento, a chef destaca a opção vegetariana de fios de palmito pupunha ao molho de queijo tulha e figo selado no mel. shoyu e mel, o clássico bacalhau, acompanhado de batatas confitadas com mini tomate em rama e paleta de cordeiro ao forno, servida com molho roti e purê de mandioquinha salsa. Opções de sobremesas são: tartelete de chocolate com avelã e cumaru e sorbet de cacau com redução de mel de cacau e frutas frescas. O menu tem o valor de R$ 395 + taxas por pessoa, incluindo bebidas não alcoólicas, espumante, vinho branco e tinto, além de sucos naturais.
@hotelemiliano
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ICI Brasserie
Para a data, os quatro endereços da casa irão oferecer a truta noisette ao molho de manteiga noisette com purê de couve flor e couve flor tostada (R$89), e o atum mi-cuit (R$110), prato com atum semi cru em crosta de gergelim, servido com purê de batata com wasabi e molho de gengibre.
@icibrasserie
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Modern Mamma Osteria
Nas quatro unidades desse restaurante italiano, sob a batuta dos chefs Salvatore Loi e Paulo Barros, o menu pascal traz um paccheri recheado com sour-cream, açafrão e camarão com ragu de polvo (R$130), especialmente para a Sexta-Feira Santa. Para o domingo de Páscoa, haverá a Paleta de Cordeiro da Patagônia assada com alecrim e servida com tagliolini na manteiga e sálvia (R$154).
@modernmammaosteria
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NOU
Esse que é um dos primeiros a se estabelecer na região que viria a ser conhecida como Baixo Pinheiros servirá não apenas na sexta-feira de Páscoa, mas também no sábado e domingo, o bacalhau assado em sua emulsão com legumes e arroz vermelho (R$95). O prato será servido nas três unidades: rua dos Pinheiros, Ferreira de Araújo e Vilaboim.
@nourestaurante
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Pobre Juan
Famoso por sua parrilla, o restaurante se destaca pelos cortes de carnes nobres, mas também aposta em preparos com peixes e frutos do mar. Nas suas cinco unidades, a Páscoa terá dois pratos especiais, entre eles o pirarucu amazônico (R$136), comercializado por comunidades locais da Amazônia para ajudar na conservação da floresta. O prato é servido com farofa crocante na manteiga de garrafa, arroz de coco, purê de banana e molho de moqueca. Também para a ocasião, a casa vai oferecer os camarões na brasa (R$198), camarões grelhados com molho cítrico de limão siciliano e risoto al nero di seppia.
@restaurantepobrejuan
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Tre Bicchieri
Um dos melhores endereços de cozinha italiana em São Paulo, o restaurante localizado no Jardim Paulista, comandado pelos sócios Cid Simão, Marcos Freitas e o chef Rodrigo Queiroz, recebe os clientes no domingo de Páscoa com uma receita clássica: a lasagna di baccalà (R$ 138,00). A receita leva massa verde, lascas de bacalhau, brócolos, tomilho e molho levemente trufado. A mesma receita (R$ 116,00) será servida no Bicchieri, casa aberta em 2024 no bairro de Pinheiros, em ambiente mais informal. Em ambos os endereços, recomenda-se fazer reserva.
@trebicchieri_
