
Notícias
Pizza napolitana: tradicional ou contemporânea?
Soffio Pizzeria, em São Paulo, é palco de duelo de pizzas com pizzaiolos italianos premiados, em 26 de fevereiro
Soffio Pizzeria, em São Paulo, é palco de duelo de pizzas com pizzaiolos italianos premiados, em 26 de fevereiro
Bares e restaurantes paulistanos esperam aumentar 25% do faturamento no período de carnaval
Conheça as principais tendências para o setor de food service e alimentação no Brasil em 2025, de acordo com duas recentes pesquisas
Receita do chef Charalampos Koukoudakis é destaque no restaurante fincado à beira do Mediterrâneo
Seja no forno, no fogão ou na airfryer, é possível recuperar a textura dos produtos de fermentação natural
Restaurante paulistano aposta em receitas com vegetais bem executadas e lança carta de vinhos naturais assinada pela sommelière Lis Cereja
Queijo Minas artesanal vira Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade
Na sua próxima viagem a Portugal, reserve uns bons dias para visitar estes quatro produtores da região, que proporcionam uma experiência incrível de enoturismo
Prato faz parte do cardápio do restaurante Arboleda, localizado no icônico hotel de neve chileno
GULA foi a campo nas ruas da Cidade Maravilhosa em busca do bolinho de bacalhau perfeito.
Os vinhos e a história de uma das mais emblemáticas vinícolas do Brasil
A tecnologia na gastronomia pós-Covid
LH Zanini e Daniel Dalla Valle debatem uma das melhores safras de sempre no Brasil
A viagem por paisagens, património, vinhedos e vinícolas do Tejo continua.
O enólogo Óscar Gato apresenta a tradicional Adega de Borba em mais este capítulo do Sala de Provas - Especial Alentejo.
Brasil / Pinto Bandeira / Espumante / Projeto Origens
Subversão de Matheus Thomaz. Um espumante de método Champenoise em que no lugar do licor de expedição adicionou cachaça mineira amadurecida em tonéis de carvalho, Jequitibá e Umburana. Dourado reluzente, cítrico, fresco e salivante. Limão e caldo de cana ébrio. Criativo, ousado e delicioso - EO
França / Languedoc-Roussilon / Tinto / Flo Busch
Cor violácea, brilhante, encantadora, aroma perfumado de um mix de frutas vermelhas silvestres e frescas (mirtilo, cassis, cereja), toque discreto de especiarias, que repetem à boca. Paladar elegante, delicado, fresco, equilibrado, persistente e sempre pedindo um “gole a mais” – GL
Líbano / Vale do Bekaa / Tinto / Château Musar
Ano atípico, uma das mais tardias colheitas da história do Château Musar, mas em termos de qualidade, nada a contestar. Intenso no nariz (bosque, frutas pretas e azuis), vivo e vibrante na boca, com um toque de especiarias doces e mais pimenta preta do que o usual. Um vinho para guardar - AL
Portugal / Douro / Porto / Quinta do Noval
Uma das casas ícones de Vinho do Porto este exemplar é o suprassumo do estilo Tawny Noval. Ao nariz chama a atenção frutos secos (nozes, amêndoas), um toque floral e de menta e muita complexidade e concentração no paladar, tudo isso envolvido em delicioso frescor. Importado pela Adega Alentejana.
Itália / Friulli / Branco / Josko Gravner
Rico e intenso no nariz, repleto de notas de ervas frescas, damasco seco, castanha assada, com um toque mineral que remete pedra de isqueiro. Na boca, mantém o tamanho, com uma acidez firme e arrebatadora, uma dimensão quase etérea, muita profundidade e final q não acaba. Espetacular - AL
Itália / Toscana / Tinto / Valdicava
A elite entre os Brunellos da Valdicava mostrando ainda sinas de juventude em cor, aromas e sabores. Grande concentração, riqueza e complexidade aromática. Combina bem estrutura e perfume. Estilo moderno. Um Brunello delicioso! – GL
Brasil / Serra Catarinense / Branco / Quinta da Figueira
Argentina / Mendoza / Tinto / Domaine Bousquet
Brasil / Campanha / Tinto / Miolo