Prato tradicionalíssimo da culinária grega que é um dos destaques do restaurante paulistano Mytho.
Moussaká Mytho
8 porções
Ingredientes:
1 kg de berinjela
1 kg molho bolonhesa
500 g de batata
300 g de purê de batata
300 g de queijo feta
100 g de batata doce roxa ralada e frita como palha
300 ml de molho branco
Sal
Azeite
Modo de preparo
Lamine a berinjela e a batata no mandolin, tempere com sal, azeite e grelhe numa frigideira. Em uma assadeira, monte intercalando três camadas de bolonhesa e três camadas de berinjela. Depois uma camada de molho branco uma camada de batata laminada e finalize com o purê de batata. Polvilhe queijo feta ralado por cima e leve ao forno para gratinar. Sirva com a batata doce palha por cima.
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